15 febrero, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Por Gabriela Escrivá Cerca del siglo XI, las espinacas fueron introducidas por los árabes desde Asia a Europa, a través de la península ibérica. Si bien, guerras y conflictos demoraron su dispersión y recién en el siglo XVIII lograron atravesar los Pirineos, su delicado sabor alcanzó gran aceptación en Inglaterra, Francia y Holanda, donde comenzó […]
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Ajíes, cultivar en la ciudad
15 enero, 2016 / by Gabriela Escriva / Tips
Los pequeños ajíes son una opción muy gratificante en verano para quien cultiva hortalizas en macetas. Estas variedades son generalmente picantes, por lo tanto su consumo es restringido. Fructifican inclusive en macetas pequeñas y requieren un sustrato rico, suelto y con buen drenaje. La mezcla debe contener por lo menos un 50% de compost maduro […]
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Huerta orgánica: el pepino
5 noviembre, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Crocante y fresca, es una hortaliza cuyo sabor nos indica que estamos en verano Por Gabriela Escrivá Pariente del zapallo, el melón y la sandía, el pepino (Cucumis sativus) es una hortaliza originaria del sur de Asia y se cultiva en la India desde hace más de 3000 años. Viajeros lo llevaron a China y […]
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Como proteger nuestras verduras del ataque de los pájaros
18 octubre, 2015 / by Gabriela Escriva / Plagas y enfermedades, Tips
Cuando tenemos una huerta, los pájaros pueden ser a la vez encantadores e indeseables, en función de las hortalizas cultivadas y de las especies de aves que nos visiten. Una pareja de gorriones picoteará algunos frutos, semillas recién sembradas e incluso las plantitas recién brotadas sino tomamos los recaudos pertinentes. Pero esa misma pareja llega […]
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Todo sobre el hinojo
1 agosto, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Conocé las características de esta hortaliza de color verde intenso y aprendé a cultivarla. Por Gabriela Escrivá El hinojo (Foeniculum vulgare var. dulce) es originario de la costa mediterránea de Europa meridional. Allí crece en forma espontánea, en los campos sin cultivar, cerca del mar o al costado de los caminos. Esta umbelífera vivaz se […]
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Brócoli, sabor y salud
19 mayo, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Esta verdura, típicamente italiana, se ha ido distribuyendo por el mundo, viajando junto con los emigrantes que dejaban Italia en busca de nuevas oportunidades. Por Gabriela Escrivá Los romanos conocieron el brócoli alrededor del año 200 a. C., en sus conquistas por el país de los etruscos, actualmente la Toscana italiana. Fue una verdura consumida […]
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Cilantro: amor u odio
22 abril, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Un repaso por esta hierba de sabor intenso, que se convierte en la protagonista de cada plato donde se la incluye Por Gabriela Escrivá Esta hierba de origen caucásico y mediterráneo se cultiva desde hace más de tres mil años, con fines medicinales y como condimento. Se la menciona en textos sánscritos, en papiros egipcios, […]
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Huerta orgánica: espinacas
15 febrero, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Por Gabriela Escrivá Cerca del siglo XI, las espinacas fueron introducidas por los árabes desde Asia a Europa, a través de la península ibérica. Si bien, guerras y conflictos demoraron su dispersión y recién en el siglo XVIII lograron atravesar los Pirineos, su delicado sabor alcanzó gran aceptación en Inglaterra, Francia y Holanda, donde comenzó […]
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El calor estival
12 diciembre, 2014 / by Gabriela Escriva / Tips
El calor intensifica la deshidratación de las plantas, por lo tanto el riego regular y en cantidad suficiente es clave para mantener las plantas saludables y obtener buenas cosechas. Una planta de zapallitos puede evaporar hasta 4 litros de agua por día. Si el riego falla o no es suficiente las plantas se resienten. Esto […]
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Verano = ¡Albahacas!
2 diciembre, 2014 / by Gabriela Escriva / Tips
1. Albahaca Nombre científico: Ocimun basilicum Planta anual de ciclo primavera – verano. Su tamaño puede variar de 0.30 a 1.20 m de altura, dependiendo de la variedad y si está plantada en maceta o directamente a tierra. Requiere de una exposición soleada y un suelo suelto y nutritivo para su desarrollo saludable. Sembrar en […]
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Guía para plantar ajos
19 noviembre, 2014 / by Gabriela Escriva / Huerta
Paso a paso, te contamos cómo conseguir una buena cosecha de una de las hortalizas más saludables. Por Gabriela Escrivá El símbolo de las cabezas de ajo entrelazadas en una ristra es sólo una parte de la larga tradición popular vinculada con esta planta. Se le han atribuido propiedades protectoras desde hace más de 2.000 […]
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