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Buscando una alternativa a los fertilizantes químicos
 
Buscando una alternativa a los fertilizantes químicos Ante el avance de los agrotóxicos y de la polémica por sus efectos sobre la salud de las personas, La Gran Época consultó a dos expertos que apuestan por la alternativa orgánica.
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Cultivar \ Cosechar \ Cocinar
 
Cultivar \ Cosechar \ Cocinar 90 cultivos, más de 100 recetas, todo en un mismo libro.

Ediciones Jardín
presenta Cultivar/ Cosechar/ Cocinar , un libro que combina la satisfacción de la huerta propia con el arte culinario. Más de 90 recetas para comer variado, rico y saludable. Pero no es un libro más de cocina. Cada receta está acompañada por una completa descripción de cada una de las verduras o frutas que usamos en la cocina.
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Gabriela Escrivá presenta su plataforma educativa
 
Gabriela Escrivá presenta su plataforma educativa

Fuente: Economía & Viveros
La idea de crear Ecoeducativa (2011) nace a partir de una demanda de formación a distancia y de la facilidad de gestionar el tiempo para capacitarse en temas ecológicos. Es una plataforma educativa que permite acceder a información y, además, interactuar con los docentes que acompañan y orientan durante los cursos, explica Gabriela Escrivá (51), quien además de ser la directora de esta plataforma, es Técnica en Floricultura y Jardinería UBA), y estudió Biología en la Universitad de Barcelona (España), en donde conoció las técnicas de cultivo ecológico.
Autora de varios libros para la editorial Albatros y otras obras para la revista Jardín y La Nación, continúa presentando este proyecto.
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Con sabor oriental
 
Con sabor oriental Por Gabriela Escrivá para Revista Jardín

Las hortalizas asiáticas son tan sabrosas, saludables y nutritivas como exóticas. Muchas pueden ser cultivadas en nuestra propia huerta y sumarle un toque asiático a los platos de todos los días. Un sabor dulce y picante las define.
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Una apuesta arquitectónica sustentable en Puerto Varas
 
Una apuesta arquitectónica sustentable en Puerto Varas Dentro de la Plataforma www.organicpuertovaras.com se encuentra la sección Arquitectura Sustentable que es dirigida por el Arquitecto Felipe Lavín Méndez, Master en Proyectación Urbanística, Universidad Politécnica de Catalunya - España, Docenre de la Escuela de Arquitectura de la Universidad San Sebastián, sede Puerto Montt y del Departamento de Arquitectura de la Universidad de Los Lagos, Especialista en Sustentabilidad y Biohabitabilidad. Uno de los proyectos desarrollados en este apartamento es la denominada "Casa Orgànic", que es un prototipo de lo que se entiende por arquitectura consciente.
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La huerta en casa
 
La huerta en Casa Opcionales La Nación
Una colección desarrollada por los especialistas de la revista Jardín, con instrucciones sencillas paso a paso y consejos prácticos, para armar tu propia huerta en el patio, el jardín o incluso en el balcón. Desde la preparación de la tierra, los cuidados y el seguimiento, hasta las recetas para disfrutar lo plantado. Incluye además, actividades para los más chicos y mucho más!
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Formación sobre huertas orgánicas
 
Formación sobre huertas orgánicas El Instituto Superior Nº 4044 Sol organizó en su sede, un curso teórico-práctico de “Huerta Orgánica”. El mismo fue dictado por la profesora Gabriela Escrivá, especialista en floricultura y jardinería, quien es egresada de la Facultad de Agronomía de la UBA y estudiante de Biología de la Universidad de Barcelona, donde conoció las técnicas de cultivo ecológico.
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Ciclo de Cine Ambiental
 
Ciclo de Cine Ambiental La Municipalidad de San Isidro, conjuntamente con el  Banco Mundial, organiza a partir del próximo de 6 de Junio el Ciclo de Cine Ambiental, a desarrollarse en el Teatro del Viejo Concejo, 9 de Julio 512 San Isidro. Durante el evento, se proyectará una serie de documentales enfocados en historias que relatan el impacto que causa  nuestro estilo de vida en la naturaleza.
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Tomate en Argentina IV. En sintonía de control biológico
 
Tomate en Argentina IV. En sintonía de control biológico Por Mariana PIOLA y Luis Andres POLACK
Controlar las plagas basándose exclusivamente en plaguicidas ya no es una tecnología viable debido a las consecuencias que genera, por eso desde hace algunos años en la producción de hortalizas se trabaja en el denominado manejo integrado de plagas. Durante las “I Jornadas nacionales de tomate fresco” que se realizarán en Gorina, partido de La Plata, se presentarán los últimos avances en este sentido.
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Una huerta para ensaladas
 
Una huerta para ensaladas Por Gabriela Escrivá
Las ensaladas son el plato ideal para los meses de calor y la huerta puede ser la que nos provea de todo lo necesario. ya sea en un jardín o en un balcón, podemos elegir las verduras, plantarlas y hacer nuestro menú con la propia cosecha. Gabriela Escrivá nos explica detalladamente qué y cómo plantar para tener ensaladas veraniegas para el consumo de una familia tipo.
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1º Curso de Huerta Orgánica con modalidad presencial 2012
 
1º Curso de Huerta Orgánica con modalidad presencial 2012 Curso de Huertos orgánicos
Módulo I y II

31 de marzo y 1 de abril de 2012
De 10 a 18:30 hs
Puerto Varas, Chile

www.organicpuertovaras.com
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Observar a la naturaleza, clave para una alimentación saludable
 
Observar a la naturaleza, clave para una alimentación saludable En el marco de la Expo Jardín -organizada por el Instituto Sol y la asociación amigos del jardín-, Nosotros entrevistamos a María Gabriela Escrivá, periodista de la Revista Jardín y especialista en huertas orgánicas. En esta nota, nos cuenta los beneficios de la agricultura sustentable y el consumo de sus productos.
Textos: Revista Nosotros. Fuentes: Ing. Agrón. Nicolás Laffatigue y Alejandra Lara. Fotos: Amancio Alem y archivo El Litoral.
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Calendario de Jardinería 2012
 
Calendario de Jardinería 2012 Huerta gourmet: secretos de cultivo y mas de 30 recetas
Revista Jardín - Huerta Gourmet

Textos: Gabriela Escrivá
Ilustraciones: Rosario Saubidet
Recetas: Pia Fendrik
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Seminario de Bioconstrucción y hábitat saludable
 
Seminario de Bioconstrucción y hábitat saludable Seminario de Bioconstrucción y hábitat saludable
9 y 10 de diciembre de 2011, Puerto Varas, Chile

Impartido por el Arquitecto, Máster en Urbanismo y especialista en Bioconstrucción Felipe Lavín M.
www.organicpuertovaras.com
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Ecoeducativa en Expo Jardín 2011
 
Expo Jardín EXPO JARDIN
Exposición de jardinería, paisajismo y afines

5 y 6 de noviembre de 2011, Santa Fe

Ecoeducativa, representada por Gabriela Escrivá participará del ciclo de conferencias.
“La Jardinería orgánica, una alternativa ecológica”, será el tema a exponer.
 
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Buenos Aires para paisajistas, organizado por Raul Cânovas
 
Buenos Aires para paisagistas, organizado por Raul Cânovas En medio de un paseo profesional denominado BUENOS AIRES PARA PAISAJISTAS, organizado por nuestro apreciado colega Raul Cânovas, radicado en Brasil desde hace más de 40 años, hemos sido invitados a compartir con él y sus viajeros, un intercambio de experiencias.

Viernes 21 de octubre de 2011, en el Pabellón III, 3er piso, Aula 319, de la Fac de Arq y Urbanismo de la UBA, Ciudad Universitaria, CABA.
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Clases de Cocina Juliana López May
 
Clases de Cocina Juliana López May

CICLO CLASES DE COCINA 2011: CLASES OCTUBRE 2011

  • Clase "BRUNCH"
    Miércoles 12 de OCTUBRE: 19hs MOOI, Cuba 1985, Belgrano. BA
  • Clase "RECETAS PARA FESTEJAR"
    Miércoles 26 de OCTUBRE: 19hs MOOI, Cuba 1985, Belgrano. BA
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Muestra de Florencia Cesio en el Jardín Botánico
 
Muestra de Florencia Cesio Muestra fotográfica de Florencia Cesio “Entre pétalos y nervaduras”
Jardín Botánico "Carlos Tahys", Santa Fe 3951, CABA.
7 al 30 de septiembre de 2011.
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La huerta familiar
 
Huerta La producción de hortalizas a escala familiar surge hace miles de años como una necesidad básica en el hombre por producir su propio alimento.
Históricamente  las huertas familiares han sido influenciadas por cada fenómeno político y social acontecido. Guerras, revolución industrial, migraciones o crisis económicas marcaron su camino.  La huerta y consecuentemente, la gastronomía han sido herramientas claves de trasmisión cultural.
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La huerta en la ciudad
 
Huerta La estresante vida urbana nos aleja paulatinamente de tareas tan enriquecedoras y saludables como el cuidado de las plantas y la provisión de nuestros propios alimentos.
En la cultura occidental, cuando comenzó a haber cierta abundancia de alimentos, la autoproducción de hortalizas pasó a ser un signo de pobreza; y a diferencia de otros tiempos, cada espacio urbano se cultivó con fines ornamentales.
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La certificación ecológica de espacios verdes
 
La certificación ecológica El sello EVE, Espacios Verdes Ecológicos, es una certificación ecológica desarrollada por el organismo certificador francés ECOCERT en colaboración con expertos y profesionales del medioambiente y espacios verdes. Esta certificación integra el desarrollo sostenible en la gestión de espacios verdes. Plazas, jardines y parques del centro de las ciudades pueden optar a esta certificación que ya cuenta con más de 100 espacios certificados en ciudades como París, Lille o Lyon.
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Huerta orgánica: espinacas
 
Espinacas Conocé las características de este cultivo que se destaca por su alto contenido de hierro.

Cerca del siglo XI, las espinacas fueron introducidas por los árabes desde Asia a Europa, a través de la península ibérica. Si bien, guerras y conflictos demoraron su dispersión y recién en el siglo XVIII lograron atravesar los Pirineos, su delicado sabor alcanzó gran aceptación en Inglaterra, Francia y Holanda, donde comenzó su cultivo con fines comerciales: pocos años más tarde llegaron a América.
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Cilantro: amor u odio
 
Cilantro Un repaso por esta hierba de sabor intenso, que se convierte en la protagonista de cada plato donde se la incluye.

Esta hierba de origen caucásico y mediterráneo se cultiva desde hace más de tres mil años, con fines medicinales y como condimento. Se la menciona en textos sánscritos, en papiros egipcios, en la Biblia, en obras de la Grecia clásica y hasta en Las mil y una noches. "Qilantra" o "kuzbara" eran algunas de sus denominaciones.
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Plantas aromáticas: Berro
 
Berro Conocé la historia de esta planta de gusto levemente picante y hojas carnosas.

Es de origen europeo y crece rastrera o semiflotante en charcos, zanjas, orillas de arroyos o ríos y lugares pantanosos. Hoy está distribuida y es cultivada en todo el mudo.
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Brócoli, sabor y salud
 
Brócoli Esta verdura, típicamente italiana, se ha ido distribuyendo por el mundo, viajando junto con los emigrantes que dejaban Italia en busca de nuevas oportunidades.

Los romanos conocieron el brócoli alrededor del año 200 a. C., en sus conquistas por el país de los etruscos, actualmente la Toscana italiana. Fue una verdura consumida sólo en Italia hasta el siglo XVI, cuando Catalina de Médicis contrajo matrimonio con Enrique II de Francia, y dejó Florencia para instalarse en París. De la mano de Catalina, el brócoli, el coliflor y el alcaucil hicieron su entrada triunfal en la cocina francesa.
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Huerta orgánica: todo sobre el hinojo
 
Hinojo Conocé las características de esta hortaliza de color verde intenso y aprendé a cultivarla.

El hinojo (Foeniculum vulgare var. dulce) es originario de la costa mediterránea de Europa meridional. Allí crece en forma espontánea, en los campos sin cultivar, cerca del mar o al costado de los caminos. Esta umbelífera vivaz se cultiva como anual para su consumo crudo en forma de ensaladas, braseado o como un ingrediente más en sopas y saludables platos de la dieta mediterránea.
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Huerta orgánica: el pepino
 
Pepino Crocante y fresca, es una hortaliza cuyo sabor nos indica que estamos en verano.

Pariente del zapallo, el melón y la sandía, el pepino (Cucumis sativus) es una hortaliza originaria del sur de Asia y se cultiva en la India desde hace más de 3000 años. Viajeros lo llevaron a China y más tarde llegó a Europa. En Grecia lo llamaron Sikuos, y las condiciones de suelo y clima mediterráneos fueron ideales para su cultivo.
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Guía para plantar ajos
 
Ajos Paso a paso, te contamos cómo conseguir una buena cosecha de una de las hortalizas más saludables.

El símbolo de las cabezas de ajo entrelazadas en una ristra es sólo una parte de la larga tradición popular vinculada con esta planta. Se le han atribuido propiedades protectoras desde hace más de 2.000 años, desde Europa hasta el Lejano Oriente.
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Huerta urbana en macetas: Entrevista a María Gabriela Escrivá
 
Huerta urbana en macetas Algunos sabrán que desde hace algún tiempo soy agricultora urbana amateur, con pequeños experimentos en el cultivo de hortalizas (y pronto frutas) en contenedores en mi terraza. Como a un grupo creciente de personas en ciudades alrededor del mundo, el tema de hacer crecer mi propia comida me interesa cada vez más, y siempre ando buscando nuevos consejos y conocimiento sobre buenas prácticas en cultivos en macetas, que es todo un arte aparte.
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